標題: [中式食譜] 紅燒桂魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-2 05:36 AM     標題: 紅燒桂魚

材料
1 Y  E( W3 R' F$ N1 mwww1.tvboxnow.com桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克
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$ N& x: ?8 d0 L9 f9 @+ w6 U公仔箱論壇調味
  W) Y; H1 x5 W, W5 f魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
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. t" K. ^& O1 H% }3 fwww1.tvboxnow.com做法www1.tvboxnow.com3 o. Q8 C& r1 L( e7 @
1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z$ o$ L! x$ }6 \
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2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。
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3 ?/ W$ r& e) \( stvb now,tvbnow,bttvb3.將冬菇走油備用。
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2 k5 K  f: m, V- {# o公仔箱論壇4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。
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