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標題: 煲汤进行时-白果煲土鸡 [打印本頁]

作者: andyou240 時間: 2010-12-4 03:37 PM 標題: 煲汤进行时-白果煲土鸡

洗手为你做羹汤，当心底里升腾起这样的念头，满满的幸福充满心房，谁说只有喝汤的人能感到温暖？为你挽起袖子的她（他），心里的情用手传递，食材沾染着心意一同煮沸，舀一勺入口，你满足的笑容会是最暖的慰籍。tvb now,tvbnow,bttvb1 [; |; c+ o: s! n5 m( Z4 p" A
煲一碗汤给父母，给爱人，与厨艺无关，只要心里装满爱，锅里沸腾着的会是最浓郁的香气，喝的人温暖，煲的人也一样心生温暖。
煲一碗汤，其实善不善于厨艺都能手到擒来，你所要做的只是备齐食材，盛上一锅清水，剩下的就交予火，慢慢等着水汽开始弥漫就是全部。时钟滴滴答答转过一圈又一圈，等待的人推开门，你揭开盖，温暖和爱瞬间升腾，美好在此升华。/ ]9 i/ x( e. O
一碗汤里的温情，滋润胃，触动心。公仔箱論壇2 m7 d2 J% Q2 W2 Y& W' T* e# {
这是一款用草母鸡和白果煲的汤，汤鲜而浓，另加了些白果一起炖煮，更有了些清新的味道。) O9 [ c+ x9 A# w2 c
白果，可润肺，定喘，除了这滋补功效，更有一定解腻的作用。加入了白果的鸡汤，吃起来很清爽，并不显得油腻。白果吃起来也有很特别的香糯口感，若是喜欢，记得在鸡汤内添加一些哦。

原料：草母鸡、白果、葱、姜。9 B. Y- Z2 X- }$ D! i9 f. u: ?4 w
调料：花雕酒、盐。tvb now,tvbnow,bttvb1 a% c: e' w) a% l' w

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事先准备：
1、用剪刀将白果的外壳夹碎并剥去。

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2、白果内加入适量热水浸泡约十分钟。

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3、剥去白果的衣；姜切片、葱切段；鸡洗净。公仔箱論壇1 o, E6 P( k4 ?) z- o4 b* ]

做法：
1、鸡放入冷水中煮开，捞出后冲去浮沫。" \+ x9 }* B0 }( p. m C9 g0 q

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2、鸡加入砂锅内（普通锅具也可），加入适量清水，加入葱和姜，大火煮开。

3、加入适量花雕酒，保持大火继续煮至酒气消散；加盖，转小火焖炖约2—3小时。

4、加入白果炖30分钟以上。

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5、加入适量盐，煮匀即可。 y/ Q$ l5 C' Y. W5 o5 a, H8 D

啰嗦几句：
1、煲鸡汤选用草母鸡比较适合，汤味比较鲜浓。
2、白果剥去外壳后在热水中泡一会儿，衣就很容易剥去了。7 n! Z; P4 t' a7 ~1 x. ]+ `
3、白果煮熟后食用安全性更高，白果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏，所以请务必多煮一会儿，以免中毒；一次也不要食用过多。公仔箱論壇2 M. R1 r; {* w6 T, d

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