標題:
北京小吃开口笑
[打印本頁]
作者:
r33128
時間:
2010-12-6 11:04 AM
標題:
北京小吃开口笑
工艺：
炸汆法
" Q5 f- O9 ?2 F: _6 }5 ^* t" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
开口笑的制作材料：
/ R2 R/ @/ B: l! t2 }* {% U公仔箱論壇
面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F# x; K6 ~! H1 X7 c
开口笑的特色：
色泽橘红，香甜酥脆。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w' G# K; ^$ H: v. F5 R
教您开口笑怎么做，如何做开口笑
公仔箱論壇( f- _/ i N7 X. q8 [1 j7 y
1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
2 f. S6 n- ^* ]! K公仔箱論壇
2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
公仔箱論壇$ {, m! S5 i e9 v! `% _7 @% K
3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
5 K5 m# E: `1 w" [) |
开口笑的制作要领：
公仔箱論壇0 ]" x+ [2 G/ V& L8 J
1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }9 s6 W) S9 B {. S" `
2.面团要揉匀至光滑为宜;
0 ~' n1 b) b' Z
3.油炸时切忌油温太高。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R: q7 Q. M- B" L! c. n' v. S4 w6 K; l
公仔箱論壇+ a s) G9 g4 C# o: D" \' c
tvb now,tvbnow,bttvb Y' R6 g+ i+ C- d) \/ A
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇+ a s) G9 g4 C# o: D" \' c