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標題: [中式食譜] 薑筍雞肉湯 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2007-7-20 06:11 PM 標題: 薑筍雞肉湯

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材料:# M. ~6 M' E; ^# b- P0 r+ M5 E
甘筍 - 1千克    ) A# H& V0 c' [. X7 N" H# J
洋蔥 - 2個
蒜頭 - 2粒 " X) d5 P& o6 b
無鹽牛油 - 30克 tvb now,tvbnow,bttvb' E% C8 ~7 L! Y0 i6 C# \
特級橄欖油 - 30毫升 www1.tvboxnow.com7 a' ?2 v, o3 c: b  ^" S- `0 _+ }
雞湯或水 - 1 1/2公升  www1.tvboxnow.com) w& ]8 t- ^$ X# T7 A
煙雞肉 - 120克 www1.tvboxnow.com  m# R) B" d* A; a$ F4 c
薑 - 25克 5 U. W7 f8 U1 b% ~4 Z% \) [
蜜糖 - 40毫升公仔箱論壇6 |" l3 |5 b1 u! \  ^6 M  x) _
鹽 - 少許  tvb now,tvbnow,bttvb5 D' ]' |! i( M" S0 a$ I, h/ X1 x

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做法:
1. 洗淨甘筍，削去外皮，切成1吋長。將去衣洋蔥及蒜頭切碎，薑磨成蓉。
2. 放洋蔥、牛油於煲內以中火略炒，加入橄欖油，直至洋蔥轉透明，之後再加入蒜茸略炒數分鐘。注意炒的時間不宜過長，否則蒜茸會轉啡色。  公仔箱論壇+ R7 K& Y6 \' R. L2 K$ S1 Z! Q7 D0 f# b
3. 注入雞湯或水、甘筍和薑，用中火煲45分鐘，甘筍開始變軟，熄火待涼。  ; |' T( B2 m! K2 m, x
4. 待湯水涼後，將所有材料及湯水放進攪拌機打爛，再放回煲內以中高火煮滾，待湯煮至帶少許杰身，加入蜜糖，邊煮邊攪伴直至蜜糖溶掉，下鹽作調味，加入煙雞肉，趁熱飲用。

作者: carmen_girl 時間: 2007-7-20 09:05 PM

好似好正wor.搵日試下先..
thank you

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