標題: [中式食譜] 竹笙琵琶豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-8 05:33 AM     標題: 竹笙琵琶豆腐

材料tvb now,tvbnow,bttvb: _- ]7 y' l, q4 W7 u3 e" I" j0 F
竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻/ Z& h. M( ~; }  c7 M+ G

0 m6 d4 l1 G% c' f  i# a- z公仔箱論壇調味料
3 L9 N" H) k0 T5 m! Y) q2 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許
( n2 G6 u3 V& _6 b3 W- b2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g7 Y7 q/ [' |, p$ W& h
芡汁調味公仔箱論壇, _# d% K; I9 E& q4 p& ~1 g1 {2 S
雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量
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- M2 q1 O) z' g; V0 t) n4 C8 xwww1.tvboxnow.com5 \9 f. Q5 e: O. M+ h, b
做法
& x6 [( G+ j5 J, i# j公仔箱論壇1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。
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; U( H" x5 u* l+ y# p' A公仔箱論壇2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
- B) u, L3 S9 e% Z% F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I+ k5 L+ c4 {8 K9 s1 r* N
3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 H) m' t% h9 g

3 P* B; o7 M* |) f7 y/ n  I4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C* h  J8 I7 ^9 g

8 B# j8 j; b6 m; |/ _7 {0 N; D, Z, Pwww1.tvboxnow.com5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。1 V, m7 b& t# a: A) ]

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作者: audotcom    時間: 2010-12-8 05:53 AM

謝謝您的分享

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作者: joeybibi    時間: 2010-12-17 10:52 AM

health and nice food, thank your for share

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