標題: [中式食譜] 臘味崧生菜包 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-8 05:35 AM     標題: 臘味崧生菜包

材料公仔箱論壇5 H; b( O4 Q7 L% K3 l0 k
臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊　
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雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙0 k2 y  ^6 X, x9 o8 @) b5 z5 I% Y5 I

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1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。
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+ }  ]* z6 j: K0 F/ x1 p0 W2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。7 N% p$ r5 r; V5 L$ I) Y4 v

  P7 L2 R0 P3 Y" Ewww1.tvboxnow.com3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。
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( @* [) Q$ K9 S. B% J+ z3 pwww1.tvboxnow.com4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。公仔箱論壇5 R7 y/ T! R+ b$ a5 F  m4 n
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5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。公仔箱論壇; E2 o( b; _0 P2 X

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