標題: [甜品] 焦糖燉蛋 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-12-13 05:21 AM     標題: 焦糖燉蛋

材料tvb now,tvbnow,bttvb) V- j! k2 J8 Y
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條www1.tvboxnow.com% |7 z& m, [+ }( H: X

2 c) ~: W+ a3 u- ltvb now,tvbnow,bttvb焦糖材料
( E: X5 T8 [! d% |8 W  j1 ^1 ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖/幼身黃糖各 10克tvb now,tvbnow,bttvb# f, s7 ]& l9 d

* ^0 w4 A5 f; a7 L! Z0 W* c( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~1 g/ d$ `  H# i) X! x& D0 \做法
, Y6 ^( E- E* J  _' Jwww1.tvboxnow.com1.呍呢拿條切開挖籽備用。
5 ~( |! e" Q* R# V& htvb now,tvbnow,bttvb. o! N* f1 Z- e& ]
2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K* M4 s! \$ Y  I# ~0 `1 q
公仔箱論壇; f8 C  X5 h$ C+ V! i
3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。www1.tvboxnow.com, I. D; r5 ~6 o% m( x+ l& h/ t

( \" \1 n) ~4 D; a. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。5 N: G2 b- {6 W$ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n7 A0 e" t2 w
5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, H! L# a; {' j

( o* y* r1 _& r8 m9 ewww1.tvboxnow.com6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。
* |. ]: ]8 t8 I, W* O2 mtvb now,tvbnow,bttvb
, A  {- U1 L; J* u/ A  I9 q0 M: L7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。
: N: A1 F! c1 X& ^4 }7 Ntvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                               
1 ~- C6 A9 S+ N8 G6 ]4 [                                                                                                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                               
8 u+ x0 ?: u. g0 A7 v. Cwww1.tvboxnow.com

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0