標題: [甜品] 朱古力梳乎厘 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-13 05:22 AM     標題: 朱古力梳乎厘

材料
% C7 k7 l6 f" C  H. N- a公仔箱論壇牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克www1.tvboxnow.com$ L0 O1 q# r0 R7 l) x
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塗杯材料
. s7 `- w( p1 c: l" d+ Vwww1.tvboxnow.com砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m) j* b8 u) A' S' O. _' M' @
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1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B% C- @8 s1 G/ b/ `6 I  v

; N3 w0 c5 a& Y9 _2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。
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3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。
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4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。
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5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。公仔箱論壇2 a9 y( y" }, _5 G2 q: Z- C

# q3 B* L1 Y  `; k3 Z) H: h6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。
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