標題:
[中式食譜]
純米酒煮大閘蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-14 05:38 AM
標題:
純米酒煮大閘蟹
材料
0 U+ b& t! h; n/ f4 y
大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
9 k/ e, J2 ]" ywww1.tvboxnow.com
7 @. `/ h6 K) j# J5 h
汁料
" n# N8 F; }5 a% w
昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
公仔箱論壇; z/ m' v( n! {/ x
" a/ M+ w9 g" \: b
/ b, Y/ h# }" J3 J公仔箱論壇
做法
, l' G6 `0 {# H: {! k/ g4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
! J) G4 M- z5 O: P4 Btvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b$ D4 x8 \ T P& \0 z0 O
2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
1 f; D8 v' E$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- T. D* H% ]- z5 r3 }www1.tvboxnow.com
3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。
" W4 X" o, n3 o W3 l8 _
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
