標題: [中式食譜] 釀苦瓜湯 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-12-16 05:18 AM     標題: 釀苦瓜湯

材料tvb now,tvbnow,bttvb) I1 x6 k' ]: R, ?
苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻
' N" H# Z: E! |9 t( A$ t( l/ qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 |  M- k# ~5 l: F2 Z7 S
www1.tvboxnow.com, z8 A/ K3 b9 u* R
做法: B  J  h; V# P+ g
1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。
2 a6 R" O; Q) Q# p4 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  D5 \& H" C# \. M' m
2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。
( J% E& p/ Z0 G1 G8 c8 M  k  |公仔箱論壇
8 K. l8 W$ o1 dwww1.tvboxnow.com3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。
! J7 d: y) ~. J2 t
% |$ a% T$ C; F: R% gwww1.tvboxnow.com4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。7 Q' m6 R6 B, U1 m1 l9 K' f
www1.tvboxnow.com# K+ R2 l; ]* y
5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。公仔箱論壇& W$ b( N( T5 ^6 x7 a, }

---

作者: joeybibi    時間: 2010-12-20 01:27 PM

Thanks for your sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0