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標題: [甜品] 芒果酥皮拿破崙 [打印本頁]
作者: carriefish    時間: 2010-12-17 07:18 PM     標題: 芒果酥皮拿破崙

本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb' H4 E7 H* B- B# p% J

6 G% o- J* p! P. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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6 l1 |; N/ i8 ]  `% q" o$ S% M公仔箱論壇酥皮料：  高筋麵粉250克' o' A  d. v. m& ?
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# J/ s0 c: ^+ k3 t8 n+ ntvb now,tvbnow,bttvb牛油25克
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4 |, M* x9 Z, O' Mwww1.tvboxnow.com清水135克www1.tvboxnow.com* p- K: R& q: D4 L3 v

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& n. U+ i, ~, d- Twww1.tvboxnow.com酥皮油料： 牛油165克
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0 g( g/ l* g4 Lwww1.tvboxnow.com吉士忌廉料： 牛奶350克
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* T& P, t5 y* O* z% rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]: S8 y) W2 R& K

" i3 r& Z" v" {. otvb now,tvbnow,bttvb掃面料：果醬
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0 x& e* h& M5 D7 i% `) l1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 m- N  d- p% t* A/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。

                     2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍

                         碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開，

                         摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中

                         冷藏半小時。

                     3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。

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                     4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。

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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。www1.tvboxnow.com5 _9 `+ }# M+ p' p. e. H
                      2. 靜置15分鐘，即可使用。
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1 \9 O  c9 N  q4 ?公仔箱論壇組合做法：  1.   一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ h9 ~( o: ^
                           再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
/ V. P; {2 W# j; H1 Y$ h                           片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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7 c* X3 s: v3 X6 a                      2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。公仔箱論壇5 p+ p* w5 X4 G" n+ R  v6 ]

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作者: kschow    時間: 2010-12-17 08:05 PM

高筋麵粉????? 酥皮 wor ????
作者: mimi-yi    時間: 2011-1-23 11:41 AM

thanks



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