標題: [烹飪技巧] 炸臭豆腐的小提示 [打印本頁]

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作者: aa00    時間: 2010-12-19 12:21 PM     標題: 炸臭豆腐的小提示

本帖最後由 aa00 於 2010-12-19 12:27 PM 編輯
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新鮮未炸臭豆腐賣回家後，用保鮮紙包住放入雪櫃發酵一晚，收乾水分後再落鑊炸，由慢火到中火炸到外皮鬆脆。
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