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標題: [甜品] 願望星（啤梨拿破崙） [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-12-21 05:24 AM 標題: 願望星（啤梨拿破崙）

材料
急凍酥皮（室溫） 375克、忌廉（打起）/酸忌廉/糖各 125克、罐頭啤梨（汁留用） 360克、牛油 45克、麪粉適量、星形模 1個裝
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飾
糖霜 3湯匙、紅加侖子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X* F8 _+ x8 r; p

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做法公仔箱論壇3 f2 I: @0 I4 O1 p; V1 b" x
1.牛油紙上撒少許麪粉，放上酥皮再撒少許麪粉，用酥棍將酥皮碾成 16吋的方形。www1.tvboxnow.com G9 w2 z, B) G: V9 j
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2.用星形模印出星形酥皮，放入預熱至 200℃焗爐，焗約 10分鐘至金黃色，取出攤凉備用。
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3.將糖倒入煲中，開中火，用叉不停拌勻至糖溶後，下啤梨汁煮勻後，下啤梨煮 1分鐘，倒出，下牛油拌勻攤凉。
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4.將忌廉加入酸忌廉輕輕拌勻。
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5.將星形酥皮上碟，分別放上酸忌廉、啤梨及酸忌廉，最頂層放星形酥皮，放紅加侖子，撒上糖霜即可。

作者: joeybibi 時間: 2010-12-21 10:44 AM

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