標題: [甜品] 聖誕樹幹蛋糕 [打印本頁]

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作者: aa00    時間: 2010-12-22 02:29 PM     標題: 聖誕樹幹蛋糕

樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。tvb now,tvbnow,bttvb  ~" Q& o" @) r5 c3 K- W$ P* T

  N' B6 A; Q' D$ Q2 R5 V4 f聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
9 I+ J( J6 j* @. E# e3 |5 |1 }沙糖　　80克tvb now,tvbnow,bttvb& D- ~. f9 T) J; G  x2 K
蛋黃　　4隻
/ n- }: T9 d! K+ qwww1.tvboxnow.com蛋白　　4隻
4 G- w* V' [+ M7 R麵粉　　35克
% ^4 S% C# |# W# Q. d8 c/ C3 k9 [tvb now,tvbnow,bttvb可可粉　5克　
& n; s. J* w8 M# q) [tvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿：www1.tvboxnow.com+ Z  v8 K, s  e* w/ |5 \  e6 ^
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量tvb now,tvbnow,bttvb- W. I# B& g3 `8 O$ U
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朱古力漿製法：: `# D' m+ c) _( T: t
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
4 V" I# A( R, B" e& Ttvb now,tvbnow,bttvb小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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作者: joeybibi    時間: 2010-12-24 09:32 AM

THANKS....for share, this Xmas I can try different sweet food

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作者: aa00    時間: 2010-12-27 12:04 PM

2# joeybibi 0 C- h5 A& D1 K- B0 J

# [, |9 L, y$ U+ B: K公仔箱論壇

謝謝你的支持。有好東西，希望大家一齊分享。

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