標題:
[食肆地點]
名人御廚炮製親民價滬菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-24 08:41 AM
標題:
名人御廚炮製親民價滬菜
公仔箱論壇0 ?& x$ z I. w
帶子石榴餃內滿是帶子、鮮蝦、芹菜及甘筍等，用料紮實，賣相精緻。($32)
9 m7 X+ \& Z6 j1 |( H9 E& l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {: K8 [ k, ]4 y5 j9 Q
識飲識食之士，對曾為林百欣(
[url=]相關[/url])家廚的鄭錦富師傅自然不會陌生。富哥主理的中環粵菜名店「名人坊」，城中不少名人明星都是座上客，但他的名菜如燕窩釀雞翼、金錢蟹盒等，不是人人吃得起。最近富哥就在銅鑼灣打造走年輕人路綫的「富哥廚房」，以京川滬菜為主打，價錢實惠，味道夠水準，成功吸引一眾年輕人捧場。
Y% Z! e" L8 G) S( e+ }% s- M7 ztvb now,tvbnow,bttvb
# X) v) B# F2 p6 F# S- ?; n
富哥的新店，擺明車馬走年輕人路綫，室內環境以白色為主調，加上一排落地大窗，感覺清新。富哥找來前上海四季酒店點心部總廚陳榮坐鎮，自己則監察出品。店內各種醬汁配料、拉麵及點心等，全部每天由他親自監製。餐牌內不見有鮑參翅肚，換來的卻是大家熟悉的京川滬菜，每一道都做到與眾不同。
www1.tvboxnow.com0 h) p l2 C5 b
主打的點心，除最常見款式外，也有海王芝士春卷、青蟹餃等新派口味，招牌魚翅餃則選用金山勾翅，而小記則最欣賞他們的帶子石榴餃，外形像一個飽滿的小袋子，內裏滿是帶子、蝦肉及芹菜，咬落鮮甜爽口，相當滋味。
公仔箱論壇# v$ I' k) l, v+ \( i
7 I5 l5 C" C9 \+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
必試的小菜有金沙豆腐粒及燈影牛肉，前者用滑豆腐撲粉炸香，再跟鹹蛋黃同炒，外脆內軟，非常惹味。而燈影牛肉則是一道工夫菜，先將牛肉切成紙一般薄，風乾後蘸上特製的香辣蜜糖汁，入口脆卜卜，微辣中有甜香，是佐酒佳品。
7 R% E. Q8 m8 e
; M% s9 l0 y4 U) |' I
主食方面則有拉麵，由師傅即叫即拉，配熬製大半天的豬骨濃湯，麵質煙韌帶勁，就算放湯也不易變腍，保留正宗的京式風味。每道菜只是幾十元，就可以品嘗到名廚手藝，認真超值！
" M) E; }# V! m% g! e% K7 i" |公仔箱論壇
e2 ^0 l, O2 z+ J" N8 g( H% owww1.tvboxnow.com
地址：銅鑼灣加寧街加寧大廈地下
& H6 _$ L* E4 m; r/ m" v公仔箱論壇
作者:
chanwong
時間:
2010-12-29 04:43 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
fathoterry
時間:
2010-12-29 09:45 PM
好8得好食哦~
|; d0 S5 P, w8 Z i5 u9 A; Q; b4 R
謝謝了~
作者:
allenlun-007
時間:
2010-12-30 03:28 PM
好精致喔，唔多舍得食添
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
[url=]相關[/url])家廚的鄭錦富師傅自然不會陌生。富哥主理的中環粵菜名店「名人坊」，城中不少名人明星都是座上客，但他的名菜如燕窩釀雞翼、金錢蟹盒等，不是人人吃得起。最近富哥就在銅鑼灣打造走年輕人路綫的「富哥廚房」，以京川滬菜為主打，價錢實惠，味道夠水準，成功吸引一眾年輕人捧場。