標題: [中式食譜] 菜片火雞崧 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-25 05:44 AM     標題: 菜片火雞崧

材料tvb now,tvbnow,bttvb' b. o( b! K* f9 d. Q
火雞肉/西芹各 230克、臘腸 80克、馬蹄肉 4粒、冬菇（已浸） 2朵、花雕酒少許、唐生菜/乾粉絲/葱花各適量
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9 Q8 w5 i/ B7 Z! V6 a  ]% e調味料
6 L9 B+ l7 d3 B) [2 |, }7 U5 O公仔箱論壇蒜茸/乾葱茸/辣椒油/雞粉各少許、蠔油 2/3茶匙
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& y0 ?# h' L- n1 V3 X- _0 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 e" W( Y2 k8 ^" s+ l
做法
5 E" C! v9 r0 Z$ r  e9 c$ ]% ~: d公仔箱論壇1.火雞肉、臘腸、西芹、馬蹄肉、冬菇分別切成幼粒備用。
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2.開中火燒熱油，將粉絲炸透，上碟備用。
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3.燒熱鑊，轉慢火將火雞肉炒熟，邊炒邊灒入花雕酒，炒熟後盛起。
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4.原鑊開大火，爆香蒜茸、乾葱茸，下辣椒油、臘腸粒、西芹粒、馬蹄粒、冬菇粒炒熟，放火雞粒後加蠔油和雞粉炒勻。" B5 H; l4 T, L, _& d

& K0 P# a& |# @5.將炒好的材料置於炸粉絲上，再灑上葱花點綴，伴以唐生菜包着吃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A- P' `, v/ A% b8 f& v

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貼士: ~$ e! t, w0 ]
臘腸可以令菜式更香，而落一兩滴辣椒油能辟去肉羶味，亦不會令菜式變辣。

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