標題:
[中式食譜]
合桃酥
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-27 05:43 AM
標題:
合桃酥
材料
6 W. I k$ C U. ~5 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉(麪粉)/合桃/蛋黃漿各適量
& Q3 H7 y S4 C7 k% FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G& D" p- k" P
www1.tvboxnow.com8 T9 G! E0 x& I7 H0 O3 B! h8 E
做法
www1.tvboxnow.com+ {& T2 ]* o' Y" a
1.將糖、豬油略拌勻,加入蛋漿混合,加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
r$ F* g4 C7 h2 D8 m( n( ~0 h4 _tvb now,tvbnow,bttvb
5 @. N( G; n% X5 b4 Atvb now,tvbnow,bttvb
2.枱上撒少許手粉,將麪糰放上搓揉成長條,平均分成 12小份。
# Y% o8 x; p+ h% d, e+ R6 H& ~: g: |
& ^) w% l7 _% Q, r
3.在粉糰中央輕力壓一小孔,放上鋪有牛油紙的焗盤上,留意每個麪糰間要預留約 2吋空位,避免脹起後黏在一起。
- l( p/ v+ ^ Y! n
' q* j+ @$ i$ L: y5 A% P( q
4.在粉糰表面掃上蛋黃漿,然後放上適量的合桃。
) d4 L+ k" P' B9 q) K4 z, R
1 h0 c/ C. u) R# G pwww1.tvboxnow.com
5.放入預熱至 190℃焗爐,焗約 6分鐘至少許金黃色,再轉 160℃,焗 15分鐘,然後再調校至 140℃焗 15分鐘,取出即成。
) A0 r+ \) g# W6 ytvb now,tvbnow,bttvb
5 c6 [( @8 f2 h1 f% F* n
3 J) v/ w2 v9 l3 R$ q
在麪糰中央輕力壓一小孔,待會兒焗起來就更易定型。
www1.tvboxnow.com- N! F1 N) t2 X+ i( B. W9 @6 L5 `
作者:
joeybibi
時間:
2010-12-27 11:24 AM
thanks for share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0