標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻; n) _! F/ l' d1 W# M 粗鹽400克tvb now,tvbnow,bttvb4 j+ V4 l4 b( L/ D; B/ C5 h 糖2湯匙www1.tvboxnow.com- [' w) r) W. r  m) Q5 N 沙薑4片 : i+ E" Q- n/ f. c' ywww1.tvboxnow.com八角2粒4 a8 \; P$ N$ b4 z  x3 v: y6 n4 u 清水20杯 5 [) Z1 {$ H/ v1 S5 C公仔箱論壇甘筍絲1杯 % {1 c7 _+ X- I7 j2 l3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb9 n# {3 [" t3 J9 z. D- [

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  E/ h* P% S$ ^" H+ b, n/ b, A 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 - Y+ j; I8 u$ v# N$ M2 ?3 Hwww1.tvboxnow.com3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。tvb now,tvbnow,bttvb5 q* L6 F& _4 z8 K

調味

醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R% {4 q) e" ?  {. B# r1 K 紹興酒1湯匙9 X. d* k8 X' y 薑汁1湯匙 1 g* x0 ]" C9 U: P : m% c  C1 j1 e# N; vtvb now,tvbnow,bttvb沙薑油 8 _4 r$ e5 R9 w1 }熟油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V4 m, p1 h+ m+ k 沙薑粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a# `! `8 R; N% M 雞粉1/8茶匙 2 G% r* K/ S0 [www1.tvboxnow.com鹽1/8茶匙

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作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

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