標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻 : l' V9 S/ M) l7 e  o/ ]粗鹽400克 7 J% i( o  @/ c& C# ^6 J3 A8 g! J糖2湯匙2 ~9 ^! b# a$ u$ Z 沙薑4片 $ z2 {4 x1 `8 U# _' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2粒 # b( C) n$ L/ z( d- K% d' u清水20杯www1.tvboxnow.com' ?( Z. n1 V  c3 s) K2 _ 甘筍絲1杯 ) y1 A8 q: n5 Dtvb now,tvbnow,bttvb生菜絲1杯! {$ I) k( O, E# M6 U1 i8 B

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。公仔箱論壇( v. C: x3 I! K' S, a2 Y 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 # D6 J/ G3 m+ h+ T3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B) D1 \6 {6 E: Y$ d; s2 Q6 I9 N

調味

醃料 . H) ^3 t/ p# s7 p5 e( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒1湯匙 9 I( v6 y7 h4 g/ k% ztvb now,tvbnow,bttvb薑汁1湯匙 4 A* g5 L6 u6 e8 y* P  Gtvb now,tvbnow,bttvb : P- @4 x2 ^+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑油 公仔箱論壇/ M0 H7 l5 _5 N6 {2 O$ g6 c3 m* ]4 b 熟油3湯匙 - g$ F9 X. O3 a: T; O/ t) `* e; w& ltvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉2湯匙   B) L9 {1 v2 _/ N; `* E. Rtvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/8茶匙 ( Y2 v3 \) ]2 ^0 C1 V" b) Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙

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作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

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