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標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料
冰鮮雞1隻
: l' V9 S/ M) l7 e  o/ ]粗鹽400克
7 J% i( o  @/ c& C# ^6 J3 A8 g! J糖2湯匙2 ~9 ^! b# a$ u$ Z
沙薑4片
$ z2 {4 x1 `8 U# _' |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2粒
# b( C) n$ L/ z( d- K% d' u清水20杯www1.tvboxnow.com' ?( Z. n1 V  c3 s) K2 _
甘筍絲1杯
) y1 A8 q: n5 Dtvb now,tvbnow,bttvb生菜絲1杯! {$ I) k( O, E# M6 U1 i8 B
製法
1.光雞洗淨抹乾,用醃料塗勻雞身內外,醃15分鐘。公仔箱論壇( v. C: x3 I! K' S, a2 Y
2.用大鍋燒滾水,加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味,將雞放鹽水內灌水三次,待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透,取出,待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
# D6 J/ G3 m+ h+ T3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊,可作涼菜享用,食時蘸沙薑油增添美味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B) D1 \6 {6 E: Y$ d; s2 Q6 I9 N
調味
醃料
. H) ^3 t/ p# s7 p5 e( sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒1湯匙
9 I( v6 y7 h4 g/ k% ztvb now,tvbnow,bttvb薑汁1湯匙
4 A* g5 L6 u6 e8 y* P  Gtvb now,tvbnow,bttvb
: P- @4 x2 ^+ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑油 公仔箱論壇/ M0 H7 l5 _5 N6 {2 O$ g6 c3 m* ]4 b
熟油3湯匙
- g$ F9 X. O3 a: T; O/ t) `* e; w& ltvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉2湯匙
  B) L9 {1 v2 _/ N; `* E. Rtvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/8茶匙
( Y2 v3 \) ]2 ^0 C1 V" b) Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙

作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou
作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing




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