標題: [中式食譜] 薑米酒蛋白蒸蟹鉗 [打印本頁]

---

作者: smy    時間: 2010-12-30 02:57 PM     標題: 薑米酒蛋白蒸蟹鉗

材料

大蟹鉗 4-6隻 / H* C5 E0 v2 t7 W. Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白 150克www1.tvboxnow.com( i% @' |) f0 L3 F. q& `) n  M 上湯 1 1/4杯 7 z8 R# G) d$ k3 F5 l米酒 1/4杯7 g: ]! a! Z; W4 }9 m: ?# T. v

製法

1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。tvb now,tvbnow,bttvb, o7 d7 k. Y$ O5 e 2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。 / a9 {& q+ Q0 a6 n6 y1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。# n% n( M, z0 r+ }' ] 4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。 ( T5 K1 H; x: e: V' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ m# b* Y/ m  x( P6 E 薑汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ j5 Y: s; d+ D4 _" X 薑汁酒 1/4杯3 B* W3 R$ P4 O  E8 C  i6 E9 E0 F 鹽 1/4茶匙 ; g: g5 r7 Y/ U, h

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0