標題:
[中式食譜]
富貴盛滿鴨
[打印本頁]
作者:
aa00
時間:
2010-12-30 08:03 PM
標題:
富貴盛滿鴨
材料A：
www1.tvboxnow.com5 O4 ]- u1 H# d( b- _- z2 j& R
番鴨......1只（約1.5公斤）
6 y: c M& h$ s) \, c2 Q" Z9 M
黑醬油......3湯匙
- S+ v. N6 s9 e8 V. v: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料B：
5 i; C; q2 @5 s3 h9 g. I9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
東菇......5朵（浸軟，切絲）
1 c" q# Z! H8 M! A
燒肉......100 公克（切絲）
( @% g d! d/ p6 O4 c Y6 q
臘腸......1條（切絲）
公仔箱論壇) l$ T! A" ^0 p5 r) n+ R& A( X
榨菜絲......半包
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e, N# K* @3 U
紅蘿蔔......1小條（切絲）
; ]" {6 H) |: m3 t4 @
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I! l/ X2 R; n7 g( P
白果......50公克（去皮、去心）
+ I5 `' J. K" a0 U! g( t3 @& t& w" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽......1/2 茶匙
5 n3 L9 {2 O( E; J' e
清水......200毫升
* C8 k* [9 v9 b! I& L" otvb now,tvbnow,bttvb
食油......2湯匙
公仔箱論壇' d+ g4 m; c, n3 L
材料C：
公仔箱論壇2 m) `* X7 k% X' n
雞上湯......600毫升
3 Z' U' d7 V7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黨參.......20公克
+ d# ~3 {& r& A0 S5 D% _3 m; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
海竹......20公克
$ d+ S$ ~) r) M, q3 z6 w! K" _
杞子......1湯匙
/ t' r; ?# g( P; m' @) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅棗......10粒
3 ?0 L7 R6 @( H X2 a公仔箱論壇
淮山......5片
" E6 R5 ]. U5 }) t
北疧......10公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b( |7 Q) K9 b9 @* ~
川芎......5公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V' l% ?+ P3 D! i% H
茯苓......2片
公仔箱論壇5 Q1 Q F* z% x
當歸頭......4片
6 p8 [6 i/ G) a9 @3 e/ otvb now,tvbnow,bttvb
醬油......2湯匙
2 L$ I8 l. n* i- s* btvb now,tvbnow,bttvb
松茸精......1/2 茶匙
* g& _* T% I8 L, l
烹飪過程：
: J1 ]9 D7 [- i8 K) `
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
www1.tvboxnow.com$ g+ G# E' e- z8 i7 B$ |
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
' ^4 e6 A9 c C- h; E1 l' J! D; h
勻，即可盛起，備用。
www1.tvboxnow.com q. T2 }& ]) e
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
tvb now,tvbnow,bttvb% H8 n# |5 F! a# e( d4 o R$ w1 ^
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
4 j1 [- [4 C3 A2 P8 jtvb now,tvbnow,bttvb
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
; O% r6 Q! U. |! z; Xtvb now,tvbnow,bttvb
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
