標題:
[中式食譜]
富貴盛滿鴨
[打印本頁]
作者:
aa00
時間:
2010-12-30 08:03 PM
標題:
富貴盛滿鴨
材料A：
) b/ @3 C: K' `; \; g公仔箱論壇
番鴨......1只（約1.5公斤）
公仔箱論壇1 X) c- }! E( q
黑醬油......3湯匙
公仔箱論壇9 |; p! L3 N$ _. s1 Y0 K3 q
材料B：
- x' s- ~; H5 x- h! x* R5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
東菇......5朵（浸軟，切絲）
公仔箱論壇7 ~: }& r4 W/ ~4 P/ y" p
燒肉......100 公克（切絲）
www1.tvboxnow.com% I' i5 }. o/ A; L( A
臘腸......1條（切絲）
tvb now,tvbnow,bttvb3 _8 U7 B- D4 ~/ L) k. p7 D
榨菜絲......半包
|" ~2 Q7 n5 f3 _# ] O
紅蘿蔔......1小條（切絲）
公仔箱論壇6 D6 ?, S3 ]- M. |; \# ?& c" [
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
n6 w& R* m7 k1 F' T7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白果......50公克（去皮、去心）
. k* d* }: j2 ^3 C: Gtvb now,tvbnow,bttvb
鹽......1/2 茶匙
E% j$ d% @, A* E$ E1 Y' K
清水......200毫升
tvb now,tvbnow,bttvb- O6 Q1 d( Q# X5 D C
食油......2湯匙
6 R1 V- b5 c: A4 L! M7 L+ g- I
材料C：
0 V/ X0 D3 L$ Q$ E' ]www1.tvboxnow.com
雞上湯......600毫升
0 f6 o( G8 B& }tvb now,tvbnow,bttvb
黨參.......20公克
tvb now,tvbnow,bttvb7 g* U; a* r3 d
海竹......20公克
公仔箱論壇& X/ m6 ] G* Z# H, B
杞子......1湯匙
3 [6 z8 J+ R ^8 P0 O公仔箱論壇
紅棗......10粒
; n1 g' J/ ^- Y: ?, V/ E+ c+ X$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
淮山......5片
6 e+ H" H% k% Rtvb now,tvbnow,bttvb
北疧......10公克
5 s+ ?& k# `+ C0 w
川芎......5公克
9 `. V/ T1 O0 t4 U- B9 t* w1 x& w公仔箱論壇
茯苓......2片
/ c: C: |. g0 _www1.tvboxnow.com
當歸頭......4片
/ f$ ^9 ?6 x5 U5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬油......2湯匙
b$ I8 m; a; s Twww1.tvboxnow.com
松茸精......1/2 茶匙
9 g& M& X1 p5 g, b, O
烹飪過程：
公仔箱論壇5 C$ |2 v6 u9 d$ s. g
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
. K. F1 L, r- B3 Pwww1.tvboxnow.com
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
" \8 _, \1 N- p7 p$ |( v* F0 Ewww1.tvboxnow.com
勻，即可盛起，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb8 z) R$ K/ p" Q) A' X5 c6 ~
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
tvb now,tvbnow,bttvb) U6 O. [: I: J3 s T: F1 c4 s3 x# m
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B h. m9 O4 F s3 y! K
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
0 ] X2 Q7 B5 A" w5 n7 B. [
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
