標題: [中式食譜] 鹽水雞翅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-31 05:33 AM     標題: 鹽水雞翅

材料tvb now,tvbnow,bttvb% I- h9 v( Z8 a9 E/ Z  e+ G
雞中翼 20隻、米酒 200毫升、水 100毫升
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+ J1 `. C( W0 F% n% U  i& z公仔箱論壇醃料
# _: j  r# r7 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽/米酒/雞粉各適量
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1.雞中翼用鹽、雞粉、米酒醃過夜。公仔箱論壇' o+ F2 Q! u# R8 P' A

  V0 ~" H8 D7 T7 u8 M$ F2.把雞翼直切成兩邊，每邊各有一條單骨。米酒與水混合備用。公仔箱論壇0 ]* f! }( m8 Q; a7 V$ Y' ^% e
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3.用中火，將雞中翼灼熟，盛起放入米酒水內浸 15秒，瀝乾盛起即可。公仔箱論壇( _' B( \! k) `5 o4 S5 V
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貼士烹調前可將雞翼打直切開，每邊只有一條骨頭，方便食用外亦不會有碎骨。

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