標題: [食肆地點] 層+榛子=沛夫人樂園 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-1-3 05:34 AM     標題: 層+榛子=沛夫人樂園

以榴槤和芒果千層出名的「沛公」，最近衝出荃灣，於尖沙嘴開設分店，面積比舊店大得多，更設堂座可以坐得舒舒服服。雖然現時榴槤不是當造，但他們增設不少新甜品，除有以老闆夫婦命名的拼盤外，還有一系列的清潤燉品，助你抵抗乾燥寒冬。
! x. t( Q4 J5 N& `% y公仔箱論壇, [8 @6 O* y% {5 F
棄鮮奶改用 3.6牛乳
+ I( y& ^5 a2 W6 ~# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www1.tvboxnow.com7 Y* u- E8 H$ i- V
■沛公拼盤$58
; w) _5 \* P9 \, qwww1.tvboxnow.com
3 G! g" O5 s* B0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「沛公」荃灣總店面積不夠一百呎，不設堂座只能做外賣，客人訂蛋糕也山長水遠。長遠來說不是辦法，或多或少會影響生意，有見及此，老闆娘 Natalie，即沛夫人，決定一闖鬧市尖沙嘴，開分店試試自己實力，新店沿用鮮綠色作主調色，配白色磚牆非常醒神，門口亦特地設置透明甜品櫃方便外賣。新店闊落坐得舒服外，亦讓 Natalie發揮到更多創意，推出以店主兩夫婦命名的新出品，先有沛公拼盤，內裏配搭都是他倆的喜好甜品，「拼盤裏的甜品較的骰，可讓客人試多點，都是按我和丈夫沛公口味而選擇，希望客人會喜歡。」拼盤有三款甜品，一，是我最愛沛公千層，餡料選用沛公至愛的提子乾和開心果，份外香口，外皮要逐層冷卻加餡再叠，每件要叠十二至十五層；二，白裏透紅，雪白腸粉皮用椰汁製，份外爽滑，紅豆則加糖和少許果皮煲四小時而成，是心機貨；三，胚芽好立克布甸，用料簡單甜甜滑滑，卻是小朋友及女生最愛。沛公有沛公拼盤， Natalie則有沛夫人樂園， Natalie把她最喜歡的榛子和夏威夷果仁加入千層內，然後再用鮮雜果作配，「加入四款時令生果配千層，口感沒那麼膩。」這甜品店以芒果砌花聞名，心花怒放就是好例子，甜品上面有朵盛開的芒果花，下面為班戟皮包着芒果布甸，像一朵綻放的玫瑰花，不少男士特地買來送給女生。女士最喜歡收到禮物，將千層蛋糕切成方形，上面唧滿自製特濃朱古力醬，變成甜品禮物盒 A款，更可按客人要求寫上「 Happy Birthday」之類字句，當生日蛋糕也不錯。這店的布甸，一向選用鮮奶製作，有見近年大家對 3.6牛乳趨之若鶩，隨即轉用，混水果即成甜品木瓜及蜜瓜布甸，一般人吃布甸時喜歡落淡奶， Natalie則指：「我的布甸不用加奶，因為布甸本身已夠滑，落淡奶反而冲淡生果味。」
8 q( W. ?: A% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com+ ^4 _/ r1 y0 Q8 c
        公仔箱論壇5 w' _5 `! w" \! Y2 Q. m
■沛夫人樂園$58
* _' v; u% S5 a, m4 H# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y9 P8 r% i7 V7 \/ Y
        tvb now,tvbnow,bttvb1 U! z7 e  U6 {4 M2 _
■木瓜及蜜瓜布甸各$14
7 e( X7 n8 F- T, K; |www1.tvboxnow.com
/ H# c1 ^% B  x* ]       
$ B2 F* N+ E- W" {( }1 ywww1.tvboxnow.com■禮物盒 A款， 4吋大$108
) {2 S' y# V# K6 z7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z) }7 C3 ]( X& b" m1 X% ?! g
www1.tvboxnow.com# L0 Q! x2 ?9 }! G2 f: [
■心花怒放$33TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e9 W- Q- s: h8 X

2 L4 g9 H. b* e* \1 a1 y        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E2 s1 m$ l) a/ F, b5 e
■連燈罩也選用同色系剪影設計。, w" l& p6 a. P5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L9 A5 E% s8 R0 T
        www1.tvboxnow.com& B5 q  l* b4 c8 A
■店內配上白磚牆，將綠色襯托得更搶眼。
3 }7 Z6 ~  M5 d( [& `, L' Nwww1.tvboxnow.com
; n6 C; A. ?$ O& d1 `紅酒做甜品tvb now,tvbnow,bttvb, A5 c; f0 g$ s+ T0 f
       
' W0 Z$ P/ q! T" A0 R: U■酒釀桂花雪梨$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J+ T% q/ w6 z2 [  x" U4 b

+ ~$ A/ g4 M5 ?5 w8 C1 B公仔箱論壇老闆兩夫婦見天氣寒冷，乘勢推出一系列創意燉品，如酒釀桂花雪梨，從以前的酒釀桂花果凍吸取靈感， Natalie說：「女生好喜歡酒釀的清香，常問我們有沒有熱食，於是我想到用酒釀來燉雪梨，加桂花更香。」沛公選用真正有雪梨味的天津鴨梨，批皮去核，在原本的核孔裏放入蜜棗，再加杏仁、雪耳、桂花、酒釀、冰糖等燉六小時，喝一口，滋潤養顏。再來一道菊花清酒雪梨，選用菊味最濃的胎菊配清淡的清酒，香得來又不過份濃烈，還有圓肉紅棗雪耳，特別加多點薑作暖身之用，燉足六小時讓雪耳起膠，入口沒過重薑味；至於紅酒肉桂雪梨，靈感原來從西餐而來，「吃西餐，見外國人用紅酒做甜品，即時想到若用紅酒來做燉品，效果會如何。」最後 Natalie選用法國酸的紅酒配甜的肉桂，味道突出。另外推介參鬚百合蘋果，花旗參鬚清熱生津、潤肺止咳，為配合口感，特別用的骰加拿大蘋果，咬落爽脆。沙參玉竹燉木瓜，沙參玉竹本來是煲湯材料，將之燉夏威夷木瓜，可滋陰潤燥去心火。
* d8 k) d3 v+ ]$ E0 U' Q& b
/ v( W% A: [5 H2 @/ k3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        3 v- |( i7 L; B$ ?7 r' h% |
■紅酒肉桂雪梨$38公仔箱論壇$ V1 M+ k0 z- \5 O3 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b3 j% o6 w3 p; b% P1 t3 l
        tvb now,tvbnow,bttvb& C2 ^* `$ k- V& A
■沙參玉竹燉木瓜$38公仔箱論壇2 H- [- d( Y* w  C' o

# Y2 ^  o0 `$ z- T        公仔箱論壇: ^4 j6 ^0 m+ L0 h
■參鬚百合蘋果$38
/ F7 g7 _' c6 V4 G0 }8 P. Mtvb now,tvbnow,bttvb0 w+ f* {8 \" d2 h
        www1.tvboxnow.com7 c% `7 m% a2 S- |% T
■圓肉紅棗雪耳$38公仔箱論壇* V6 U+ U  Q0 S' |6 J

+ C1 @4 ?8 O* g* g5 l8 Btvb now,tvbnow,bttvb       
4 P3 Q( R! V) Z+ X, a# g. B公仔箱論壇菊花清酒雪梨$38
  P7 ^7 q: a) \! n& A$ @% R) T6 w. swww1.tvboxnow.com
7 t, A* G7 F! k) z" w* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  m6 [0 x; A6 U0 f+ a1 }" V  ]: m& }■沛公試了五、六種菊花，覺得胎菊的菊花味最濃。公仔箱論壇, Q) v6 `, F, J$ x$ |5 s& `+ N

7 d% O% @0 z% y; {tvb now,tvbnow,bttvb食客有 Say        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K9 W9 C7 D' S* w* D
       
& V9 v7 k$ H0 `# e# J公仔箱論壇袁小姐：「最愛吃這裏的榴槤班戟。」
) B9 X! o( l( k# V: E& n* i公仔箱論壇
& c) S; U. [" Y' j& ~3 swww1.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n9 @# K) \( Q0 _1 r/ z
袁小姐：「燉品的配搭很多很新穎。」公仔箱論壇1 [/ j8 G) M6 j9 h& w" E
                                               
4 A4 j+ W2 f! E' p! [& e沛公甜品 (尖沙嘴寶勒巷玫瑰大廈地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e! y7 [/ |% L( k

& l7 y. ]$ ~) E! {0 T8 W& l2 [/ Cwww1.tvboxnow.com
1 g: \" P  q3 Q% V% Y, V

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0