標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 9 V5 E. J; ?: B( l' [8 ^7 a公仔箱論壇鯪魚肉--------四 ( S3 b( U. y6 R$ x: ztvb now,tvbnow,bttvb芫荽--------一棵切碎 # Q( _5 Z9 Y' _# H- r$ J. Z7 L; Mwww1.tvboxnow.com--------一棵切碎 ( C* k5 f) j6 `/ q- a0 X 2 P, N& R' z0 w& ~% P+ lwww1.tvboxnow.com醃料 ' t1 J+ H; V* s& _& f2 c雞蛋--------一隻 $ {0 h: V* Y: R$ k 鹽--------1/3茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {+ a8 }- h. ^- x4 @5 x

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `/ [0 q5 x% ^" q5 D 2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。 . ^% s. A: ?' Z! E+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 / O+ U( S8 M- p7 k4 H  @& I& F 古月粉--------少許 ' Q4 q9 ^2 F8 B- ^' E2 Stvb now,tvbnow,bttvb糖--------1/2茶匙 www1.tvboxnow.com1 d. o4 \0 ~9 M& P: s 鹽--------1/3茶匙 5 w7 e! `) _0 D/ S+ g

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