標題: [中式食譜] 合桃魚球 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:44 AM     標題: 合桃魚球

1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。

材料

鯪魚肉---------8  6 b; n. F4 Z: T: b  j5 f3 j5 e公仔箱論壇芫荽-----------2棵tvb now,tvbnow,bttvb) b% Q9 C- f5 N/ P

製法

1. 把糊料拌勻   b( J6 ^0 f9 Z) L3 N2 q2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。 - J% Y- d3 u! T; }# ztvb now,tvbnow,bttvb3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。 * s3 L& u8 a* n& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

調味" z7 ?+ k) L; I) Z8 Y9 m 鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量 % ~0 V3 H( f1 H4 ?www1.tvboxnow.com公仔箱論壇. c5 I9 I1 Y4 _$ L 糊料www1.tvboxnow.com# m% c# ]  L7 D 合桃肉-------------2 : I7 S0 j+ v5 m9 @8 ~/ K雞蛋白-------------2隻 $ h2 S; \0 Y2 e3 v* b+ ^tvb now,tvbnow,bttvb生粉---------------4湯匙 . v, o( P# R' m/ a5 f) a

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