| 材料 |
| 雞肉-------------6www1.tvboxnow.com7 Q1 f% a8 d3 Y! M/ t 冬菇-------------半% }0 W8 Z9 _: k) R 黃-------------1 筍肉-------------3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~* p* V! i4 }1 i- F 腐皮-------------兩張公仔箱論壇' V8 P5 y1 O# u1 y 雞蛋-------------1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x# N5 r; |0 _, w+ q |
| 製法 |
| 1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。; r% p9 v- v) H! J+ L% d 2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。- o4 G0 z" V' q' h7 v) p3 o( k 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。 4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。 |
| 調味 |
| 醃料www1.tvboxnow.com# Y! b8 i" A" l8 M8 c; [ 蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量* k. P; j' W; s d5 g 芡汁 4 R7 U# @% x, G j 生粉、水各--------------適量 ' M$ O2 D* a u4 r |
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