標題: [中式食譜] 脆皮雞卷 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:45 AM     標題: 脆皮雞卷

材料

雞肉-------------66 Q) U: }1 ^" f2 @' E3 d( ]7 j# x 冬菇-------------半tvb now,tvbnow,bttvb8 ?# B: x7 R' n, p# p4 U& E 黃-------------1公仔箱論壇0 P' o7 `: S. u9 u" Q* R 筍肉-------------3tvb now,tvbnow,bttvb# s* A( g1 j1 i0 u, W# \" m 腐皮-------------兩張 4 G0 b  ]/ q% J, m# Y/ q% c雞蛋-------------1隻- C0 d' e, l: e' O1 T

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ |& z: G! i3 ^0 Y8 d; ^+ w 2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。www1.tvboxnow.com1 N. \) R: N) h! h5 s' f) m 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。 # l* L2 u2 V( Y+ @. p" Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。 # D$ ]- N. u/ M7 I8 L4 j公仔箱論壇

調味

醃料公仔箱論壇0 x) \( M3 m3 ~# K 蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h  g  k6 f. m8 _9 z$ \  Z 1 m  e# d. |% M: M! O) o  X芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb( O/ U% l* D6 r8 t! H( w  }$ c7 F 生粉、水各--------------適量 8 M) J8 }- E5 E  K; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 I/ @- X% ~, s* Y  w

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:21 PM

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