標題: [中式食譜] 香菜豆腐蛋餃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-4 05:43 AM     標題: 香菜豆腐蛋餃

材料
% @; `% r: C% Atvb now,tvbnow,bttvb蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克
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4 q, a3 M; V0 S9 L. T4 t調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 v, u1 {+ }; c+ v$ t) A8 q
惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙公仔箱論壇4 C8 S0 B8 o' L. W8 I5 u
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5 C# ~3 g# p; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法9 }" q, U: J) _5 H1 U
1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。
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2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。公仔箱論壇9 R& n+ ~3 ]% n1 I, ^

- G) k: Y$ L7 d* Swww1.tvboxnow.com3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。0 ^+ i6 E/ R' a
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# W( W, O1 X3 z" Z7 v* F5 {7 zwww1.tvboxnow.com蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。
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