標題:
[中式食譜]
蝦子薑葱爆牛肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-5 05:20 AM
標題:
蝦子薑葱爆牛肉
材料
" z* z' y) ` _& O8 b% h) q$ |
牛肉（切薄片） 150克、薑（切片） 38克、葱白（切段） 75克、蝦子/蒜茸各半茶匙
/ w# b% O# }& h" l1 }& I* |
& ~! u, T5 h7 C2 y+ E公仔箱論壇
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb$ {5 N/ ]9 S! T! l; ~* \9 p
生抽/糖各半茶匙、生粉水少許、鹽 1/8茶匙調味料：蠔油半茶匙、麻油/生粉水各少許
, X/ X# e8 l O" q' S* H0 g: F
tvb now,tvbnow,bttvb5 z* d1 y; b) z1 p& F
tvb now,tvbnow,bttvb6 P9 U- x' w8 i9 N9 [, b
做法
* g+ f: W7 Y# R
1.先將醃料的糖、生抽、鹽及生粉水拌勻，加入牛肉拌勻醃 10分鐘。
* s7 p7 h6 ~4 V: \, e8 ttvb now,tvbnow,bttvb
0 y; K1 Q1 v* P* c7 u
2.開大火，燒紅鑊下油，放入薑片炸至金黃撈起。
8 ^- P/ F! E+ A6 z; }
www1.tvboxnow.com7 s" y* ~- j" V& N. v
3.燒紅鑊，下油下葱白，灒少許水，爆香盛起。
www1.tvboxnow.com' E8 b7 Q" [# H! Z
. [; K1 \) s0 G jtvb now,tvbnow,bttvb
4.原鑊下油，下牛肉煎熟盛起。
! c% z! d( ?- K2 b6 F: t
5 r% X7 |* n& P
5.蠔油加入生粉水拌勻備用。
9 M) X0 R5 ]- `1 {$ p3 V/ b! u公仔箱論壇
3 v! @& c2 c. }
6.燒熱原鑊，下蒜茸、葱白、薑片、牛肉、蝦子、麻油兜勻即可上碟。
作者:
joeybibi
時間:
2011-1-6 12:02 PM
Support ! pls post more soup, thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
