標題: [西式食譜] 法式鳳梨蛋糕伴椰香忌廉及酒餞葡萄乾 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-1-7 05:37 AM     標題: 法式鳳梨蛋糕伴椰香忌廉及酒餞葡萄乾

材料
$ N- I- ^3 ~! E, Q7 g! D- O白砂糖 250克、杏仁粉/麪粉各 100克、自發粉/烤椰絲各 10克、鹽/蜜糖/檸檬皮/橙皮/糖霜各少許、牛油 150克、蛋白 8隻、菠蘿粒 70克、鮮忌廉 150毫升、薄荷葉數片、葡萄乾 30克、冧酒 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb& M* n7 A  m  w1 M+ [1 Q

3 k9 h$ R; t, X# Z- C6 a2 ]( I
# L3 [  E1 J5 i4 \9 m8 y, \www1.tvboxnow.com做法www1.tvboxnow.com" D9 L  p' i2 X
1.開小火燒熱鑊，加入菠蘿粒、蜜糖，將菠蘿炒至軟身及金黃色，盛起放凉備用。" x1 w0 x: O% _0 h+ K

0 S. S- ~4 `: R4 v7 E' d( P! I: q" w7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.葡萄乾浸冧酒 30分鐘，備用。- a: S& j1 q0 j7 ?( w* F
www1.tvboxnow.com' u5 D: }! r/ Q: ?( c5 f' d
3.小火煮溶牛油。將白砂糖、杏仁粉、麪粉、自發粉、鹽、蛋白、已溶牛油攪勻，加入檸檬皮、橙皮、菠蘿粒，放入雪櫃雪過夜至黏稠有彈性。
! w& ~# B: g; Q! e5 N/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com! d, ~4 {/ a! Q" N( D# g, n/ y! i
4.蛋糕模掃牛油，灑上少許砂糖，將混合物倒入模中，焗爐預熱至 175℃，焗 15分鐘，取出稍放凉。
5 C5 B) h6 O- ]www1.tvboxnow.com公仔箱論壇0 R( k9 ~$ `5 i" C
5.鮮忌廉用拂蛋器打至企身，加入烤椰絲拌勻。6.蛋糕切小件，取一茶匙忌廉放於蛋糕面，灑上糖霜、冧酒，以薄荷葉及葡萄乾伴碟即可。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0