標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料

羊肉 640克* j2 v+ j/ P) E2 V+ ?" w 栗子肉 320克. F1 ]) K7 S0 t3 T& A6 f 桂皮 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d2 x/ \, X7 w  {$ N* R 八角 3粒9 r! x! _- H( A7 l 紅辣椒 2隻 7 l% {2 @3 B8 z6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蓉 1茶匙 : U' q5 H) p. K; h8 ^; Y紅蘿蔔 1個5 T. X9 k8 R) k8 `6 \3 M 白蘿蔔 1個 $ S# b, m! H) }  U0 ?tvb now,tvbnow,bttvb紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。公仔箱論壇9 j0 W& _9 o* I! o7 h4 u1 |. ^1 N 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。公仔箱論壇6 M+ G5 C' M0 P) y1 C0 D) v 3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 8 x( d: J0 u( s1 S8 M公仔箱論壇4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。www1.tvboxnow.com# ~: o: |& U' O) a2 M% x6 ~" @$ Y

調味

醬油 2湯匙 - H9 F+ A, n1 a$ \8 G蠔油 2湯匙 5 J  h$ B8 G6 M( X4 q7 |公仔箱論壇雞粉 1茶匙 8 [6 s' T+ f( V# @: e; Qwww1.tvboxnow.com片糖 1茶匙 . ~9 h. s( l* C. Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [7 }: W1 @) M! ]# j 水 4量杯 - P! |$ x/ ~3 G; N) e" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料 www1.tvboxnow.com- B& S* V+ w, j: k* h; { 生粉 2茶匙6 R" D( U9 u# o% V- i% f! c4 P  I, R 水 4湯匙

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