標題: [中式食譜] 魚露乳鴿 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:05 PM     標題: 魚露乳鴿

材料

肥嫩乳鴿2隻 / n5 ]; `/ K) Z3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1杯 , A& m2 e4 x3 B1 X清水2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u2 S% J9 X7 r& t5 h+ G" A7 c 香茅1枝www1.tvboxnow.com* g- p: q9 [4 i) Y3 {: X 蒜肉8粒 7 x! \+ e' x" I. f# @4 H乾6粒www1.tvboxnow.com# C6 c0 f3 V0 V: ] 冰糖4湯匙 . e5 B* T& ?0 C- Y' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1湯匙www1.tvboxnow.com1 U" e$ w6 o+ C$ g9 j+ `0 \' v 紹酒2湯匙 0 Q4 [3 I# k8 s: }# X# G薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。公仔箱論壇  \' K" U7 x7 p 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。% p5 x$ ?. y; a8 H, {8 s0 l 3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 " }7 B$ |. F# D: f' M: u: s 9 S" F/ \0 c4 T8 `  fwww1.tvboxnow.com

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:46 PM

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