標題: [中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:07 PM     標題: 乳香枝竹羊腩煲

材料

（一） ! `  {+ O0 b/ u& p, H2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩（斬件）800克 5 x8 A: |5 f# w% {, [  t馬蹄 12粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y5 s: ]/ i# j. i 枝竹 2條 6 K# k# e8 ?8 i3 V) K公仔箱論壇（二） 5 y  N* z/ N, y2 h5 u薑片 40克 : C& @3 U9 N. k( k3 H" |2 L6 N蒜茸 2茶匙 , U: m: [* o3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒腐乳 6件 0 N" f0 B% Q  e- x% `www1.tvboxnow.com磨豉醬 2湯匙 " }8 Q# T2 s/ b+ x! q. Ftvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。 4 S9 v1 Q8 C( D3 H4 R0 ttvb now,tvbnow,bttvb2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。www1.tvboxnow.com! S( @9 C6 }4 @! Z: ] 3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。 ! A, ?; R2 L( H6 `  U2 @8 ^) l  s公仔箱論壇4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。 5 y1 Y0 X* A9 P- ?; ?; \, [5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。 # A" l% S6 v# L+ {- l- j& b5 l1 E

調味

芡汁 ; v! ^* E# p& p  c% `$ vtvb now,tvbnow,bttvb水 4杯 ' u1 R* b/ I9 {tvb now,tvbnow,bttvb生抽、老抽 各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y) }7 @5 n4 w$ W: X 冰糖 2湯匙公仔箱論壇/ e7 T( I  S! X% P4 ^8 ~* L+ A 紹酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) R$ Y7 W1 f5 O7 k tvb now,tvbnow,bttvb, B' x4 _; y  c! a" v0 i 埋芡 3 q: v2 \" T, g$ l3 n4 g6 Nwww1.tvboxnow.com生粉及水 適量   g: _/ e! b; d8 J' v3 ^

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:42 AM

而家天氣咁凍，最適合食羊腩。
8 m6 `" ?2 @8 d1 Y& }* C8 K+ r感謝你分享製法！

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