標題: [西式食譜] 鮑魚濃湯啫喱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-8 05:24 AM     標題: 鮑魚濃湯啫喱

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d# {0 K% s4 i* F- i: [& B5 Y4 ^
12頭南非鮑魚 4隻、罐頭鮑魚水 150毫升、雞湯 50毫升、魚膠片 1塊半、味醂約 1.5湯匙、檸檬皮絲少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [$ p& l4 C# W% l! h0 k
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0 N# `2 r% I8 V) e! n. U9 d+ Htvb now,tvbnow,bttvb做法
" P6 x7 C8 P' M. r) ]1.鮑魚先放入雪櫃雪凍備用。將鮑魚水和雞湯煮滾，加入已浸水並擠乾的魚膠片同煮至魚膠片溶化，關火。
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' ^* Q; l6 Q- H, l7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.備一大碗，加入冰塊和鹽，再將已加入鮑魚湯的碗置上，加入味醂，待 15分鐘，加速降溫。www1.tvboxnow.com) J( Q, g6 B- T6 |
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3.當鮑魚湯啫喱開始凝固，用圓頭打蛋器將啫喱攪拌，輕輕打拂成為軟身的啫喱，盛入杯中，再加上原隻鮑魚仔，再放上檸檬皮絲即成。4 Z$ {  w/ M& `" r

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9 j5 V6 h3 o& ?% p8 O( D, c0 I& t1 Jwww1.tvboxnow.com貼士南非鮑魚質地較煙韌，有時間的話可以原罐南非鮑魚以高速煲煲 30分鐘再煮。

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