| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 |
| 材料 |
| 茄子------------2 個公仔箱論壇6 r1 `9 S; t6 b$ w4 A 免治豬肉--------300克 白芝麻----------2湯匙 |
| 製法 |
| 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。tvb now,tvbnow,bttvb2 V$ P1 Q" V. |( y% A6 [0 a 2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a: T$ ?( \9 ?. [ 3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。7 @0 g& w' k# Q- d9 [$ H% a 4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb2 g( D( }- C0 c$ H7 _1 ] 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。1 _6 ]- x) B- l$ @% T5 C |
| 調味 |
| 醃料 雞粉--------------------1/2茶匙 鹽、生粉----------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \6 \& |! u! w$ c # J" o) k8 f6 n 芡汁www1.tvboxnow.com$ M* ` T/ Z) p# l- T" @ 清水-------------------3湯匙 鹽---------------------1/2茶匙- y# x9 v. ]( k' B( g0 {& B0 A% X( I 雞粉及糖---------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 U z6 _3 |5 c 老抽-------------------適量tvb now,tvbnow,bttvb) O' {/ v; \$ h2 D/ p 生粉-------------------2茶匙 |
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