| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 |
| 材料 |
| 茄子------------2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [! X5 ~7 }. _" }' P F: z 免治豬肉--------300克 白芝麻----------2湯匙公仔箱論壇3 O$ Z% h- V8 D3 Y8 Q 公仔箱論壇& `9 D. ^ u* J4 o7 R$ y6 l |
| 製法 |
| 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。 2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。公仔箱論壇/ _/ D' h; m9 F+ k! ?* r 3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y. S& }5 _& a0 D6 V 4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 G S, n& f% G9 I) {% v |
| 調味 |
| 醃料 雞粉--------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I I$ c: i0 l& W 鹽、生粉----------------各少許 & _$ D$ N; O; m# C, a 芡汁www1.tvboxnow.com2 P: ~5 v; J4 ?" d3 F5 |' o 清水-------------------3湯匙 鹽---------------------1/2茶匙 雞粉及糖---------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F" d( e K$ j7 F H+ F/ h4 f 老抽-------------------適量 生粉-------------------2茶匙5 n+ y3 S2 j3 j2 [+ P( F4 n |
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