標題: [中式食譜] 醬爆芝士魚丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-12 05:15 AM     標題: 醬爆芝士魚丸

材料
  I" l0 M1 @& D; f+ N公仔箱論壇鯪魚肉半斤、車打芝士 2片、粟粉少許、芹菜（切碎）少許tvb now,tvbnow,bttvb; Z, I1 b" S5 ~

- d0 K& t- T) b7 |tvb now,tvbnow,bttvb調味tvb now,tvbnow,bttvb3 \% c  r: R) _0 f& C' b  @; \# m
胡椒粉半茶匙、雞粉半茶匙、麻油少許
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做法7 u% L( M- ?. s3 p+ D" r  Y, w
1.將鯪魚肉加入胡椒粉、雞粉和麻油拌勻至帶黏性成膠狀，再加入粟粉拌勻。
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4 x- Y# `5 \/ \# G# V9 K2 x2.將芝士切粒，搓成方形。將手沾少許水，取少許魚肉，放入芝士粒，包好。www1.tvboxnow.com7 W7 g) \9 K5 A( J9 l* P4 [

; q$ H. V- r  @tvb now,tvbnow,bttvb3.備一碗水將魚丸包好後放入，免黏在一起。大火煲熱水，放入魚丸煮至浮起，加入芹菜碎及麻油便成。
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4 W: T3 w- @0 Z+ _公仔箱論壇貼士包魚肉時會很黏手，在手中沾少許水會易包很多。
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