標題: [中式食譜] 台式白糖沙翁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-13 05:38 AM     標題: 台式白糖沙翁

材料tvb now,tvbnow,bttvb/ e' b: u# T. v# k  ^% k0 C+ c
糯米粉 120克、幼砂糖 25克、水 100毫升花生芝麻碎：花生粉 50克、花生碎 80克、幼砂糖 15克、熟黑芝麻 1茶匙、熟白芝麻 1茶匙/ @4 }: D; L$ s' d6 m
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9 ~- O1 e, K) ?4 W' v- S% g! N做法
1 j1 j8 l5 F5 Y. itvb now,tvbnow,bttvb1.糯米粉、幼砂糖、水混合拌成粉糰，待 1小時發酵，將發酵好的粉糰分成數小份，用手搓成長條狀，備用。6 k3 |) l  }" s0 j, e

9 b+ y$ z3 f8 n5 g9 v2 b公仔箱論壇2.花生芝麻碎做法：將花生粉、黑芝麻、白芝麻、花生碎、幼砂糖混合，備用。3 G3 s& {/ j5 ?# G5 W% T7 D

7 t' i7 r" t/ h, [6 M7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯鍋下油，開中火加熱至中溫，粉糰放入鍋中炸至定型，用笊籬撈起，用湯杓略擠壓粉糰，再炸至表面金黃色，瀝乾撈起。趁熱沾上花生芝麻碎即可。
% n3 b2 |1 ^( ^5 e5 _7 p7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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粉糰炸至半熟時，用湯杓和笊籬壓一壓，邊炸邊壓幾次，就可以脹大兩倍和更鬆化。

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