標題:
[甜品]
蘋果批
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-14 09:26 AM
標題:
蘋果批
材料(7吋批盤)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y$ ^1 j5 d( k9 [. s- b
批皮
) m% n' D7 C3 I' Gtvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
! l Q/ n* m- [" U& h/ ^( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q$ L6 _8 m" S4 ~# l9 H& P/ {4 v! qtvb now,tvbnow,bttvb
餡
/ h8 W& s0 l+ z0 A, P" ]1 a9 F4 ?6 Ywww1.tvboxnow.com
紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
4 X( t$ N8 r- p! Y2 K9 A
- X5 J! w/ J/ m- p6 n! w
% Y9 y- b) d0 ^0 P- H; `
製作步驟
& m' C/ w& m1 I" R$ k
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
+ z# \% X2 c6 A. q- h4 s公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L c( v* N+ a9 c1 f4 R2 {. T
2.用保鮮紙包好等待20分鐘
0 D, g% Q V& f- y! ]公仔箱論壇
7 F) R4 S. N7 m9 n" L8 ]+ b公仔箱論壇
3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
' x, F* ? F! ^0 _
$ m6 S5 M& {6 G0 {
4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
) ?- T, }% b7 U/ o$ b; E8 x
( ]/ R. ~1 H6 B# ?3 {$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
5.用义壓上小洞
$ y5 n, G1 |7 R) w
2 u0 `, h% u$ s2 g: u
6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
6 ?$ u$ @* c# i+ H6 [
" j5 t L1 H1 \% H8 L5 n0 k# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
- I5 B5 E& s8 }' v1 r! xwww1.tvboxnow.com
) @4 ?. u- i* V( [公仔箱論壇
8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
) X% Y% i' p! q& m
# N6 O3 G" q- N( l6 S
心得分享
0 H9 h; \ i: F* p4 a9 @) y
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
, O* I3 ~2 W' {# g/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
公仔箱論壇6 I* Q {) f" w) ]5 h% ?$ K7 l/ }
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味
作者:
joeybibi
時間:
2011-1-16 12:33 PM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
