標題: [西式食譜] 有機粟米忌廉湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-14 09:27 AM     標題: 有機粟米忌廉湯

材料： (4人份量)公仔箱論壇5 I% b% t/ ?3 ?2 b- ~5 D4 `) ]
有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克
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做法：
3 S9 f( x: H: G/ F3 otvb now,tvbnow,bttvb1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。0 J% f+ I$ ]- F( B( J4 T
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2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f  u0 t4 D# |9 e+ {
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3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。公仔箱論壇% l$ q' R) z$ t7 q
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4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# B. I. y* V+ F& }7 x
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5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。
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% C  W% O, f9 O( I- u6 q) mwww1.tvboxnow.com6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。
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" ]$ l+ y3 Y9 r. }* V知識
: k% H' p  b: f8 ^: P8 Vwww1.tvboxnow.com1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。
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1 q. K7 n# [( G) t. D6 S; n) Z; T2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-16 12:17 PM

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