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食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量 8 q! x, \+ i' Q7 y" ]% X' |$ Y - P) S4 l" k9 twww1.tvboxnow.com藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)tvb now,tvbnow,bttvb9 n9 u% ]) w9 R" M' ^( h
. ^1 \3 X! O: @2 q 做法：www1.tvboxnow.com$ Z8 \7 o/ F; v( q
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。 9 `. s6 [: c: W! y公仔箱論壇5 m, {* L. G+ M/ t3 q, I3 ^! l o
2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。# Y1 p: ^* D& P! t* A2 S" h
2 a+ _) J: U8 j# w- D公仔箱論壇杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。公仔箱論壇1 a1 r- H) | {7 e
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杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。 $ v( y4 f6 O( T+ \7 R; v" G : I& s' o/ K. J. s公仔箱論壇然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。- }9 O' b0 h& k4 W, w 作者: 02148luong 時間: 2011-2-14 06:40 AM
