標題: [中式食譜] 回鍋肉 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2011-1-14 09:40 PM     標題: 回鍋肉

正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。
2 c* V! o& @0 `2 M+ Otvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com, I) V9 k/ J: N6 X( Y  ?
在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。
. u' Z+ X0 [% q: p: U' L* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K, ]4 s% Q0 z
關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。
9 B2 N1 x) e8 r$ _0 ~- Xtvb now,tvbnow,bttvb1 i9 _) m1 t9 i& b& B2 o% [
; [/ Z% K% \) s! S( _' Q" ~8 |
( G- B: U1 [: A5 q5 nwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇% M% l; k! J) B1 L$ k
www1.tvboxnow.com9 m% _) q- F  V$ @* s* \* ]
用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。tvb now,tvbnow,bttvb) \+ V3 R. B" T6 w! w. w
+ v) D. F1 ~: M( m7 @( i
. u7 L; e( Y6 _! j  \0 Y2 Stvb now,tvbnow,bttvb9 a# v6 q4 V& y% R5 R2 r* M: `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B2 f! d% k2 Y' x( z0 Z. s! [* n

1 b. \" l9 D: q$ I" n2 ~4 x2 U薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。
* P& ]  L5 b2 L& V: Q$ ~, Y; k: n

  _. C! p$ K- ~: U4 _. O% [) o; ?& x0 u7 W! U; o" i
熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。
& |6 @& u+ p# ^0 r& |1 J3 {
3 T3 m" V7 b7 \+ V9 j- r4 b公仔箱論壇9 ^' ?" y1 R3 V9 S7 Btvb now,tvbnow,bttvb! x+ G3 E+ I7 h; a

( }, I. Q, D9 ^& k5 O1 y( Xwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @' l1 ^& K  Q1 _; l4 g; _0 B9 m
下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。/ s* o# L( S% f

- y6 z: H( T8 wtvb now,tvbnow,bttvb
+ Y' t" P5 C! Q( f+ v1 ?3 G( P( w公仔箱論壇
1 n$ O! Q2 s& I0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!  B9 c4 n3 d8 P$ y; k9 Z

9 A0 F( v4 V4 p7 xh7 B' |% X: b9 |
3 P. u( T% W/ J& k+ n1 Q公仔箱論壇公仔箱論壇+ ?* q2 h7 R5 B/ R( M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~, ~, a- g6 q6 _7 B
來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。
) J9 ]! E8 y' R: Q公仔箱論壇
, z( G1 d9 u' ]" `& t7 Ywww1.tvboxnow.com) o) w  `' X+ W# g
2 s9 R/ c- m& [, k4 f+ U2 J8 }www1.tvboxnow.com

---

作者: joeybibi    時間: 2011-1-16 11:58 AM

thanks for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0