標題: [西式食譜] 冬蔭功湯 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-1-18 05:20 AM     標題: 冬蔭功湯

材料
/ u6 s  x% F" D* ?6 }1 X公仔箱論壇蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗5 |0 M( T1 p5 u

7 l1 B1 u9 |6 f! D$ m2 t7 R' d( [湯底材料
4 t4 ]! d* a  O% h5 u- H4 ~1 U公仔箱論壇南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ n" X% c& s; j0 }( {& H6 P9 ~' q9 P
公仔箱論壇# z+ E1 L, m  k& V' A- U" t

% k/ L8 w8 X' ]4 h# T0 A做法公仔箱論壇' `7 }) ^# W$ a0 X
1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。
' ~5 H" s! h& n8 P, f4 F2 \www1.tvboxnow.com; h1 A+ S; `8 e
2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。
& n/ W* v( E, S$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com5 F) s9 M# K% P+ j+ Q! @
3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。
9 w5 f! z6 G6 {0 z$ w% Ptvb now,tvbnow,bttvb! Z  ?$ n2 ^/ P9 c8 K" x9 ]
4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。www1.tvboxnow.com* Z1 B! T9 J! h6 }" B1 R; Y
tvb now,tvbnow,bttvb! c1 i# T, H  l5 X: m
www1.tvboxnow.com% }+ |3 W4 G8 ~) ]* M7 H& A- [
貼士
$ J5 E& @4 Y& P# V7 r想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。
! H2 ], c. a4 V  D: J- v) X3 r

---

作者: joeybibi    時間: 2011-1-19 03:40 PM

I try many time, but tast soso, but I will keep try it, thanks for sharing !

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0