標題:
[中式食譜]
金不換雞煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-20 05:24 AM
標題:
金不換雞煲
材料
2 n* Q) F, |9 t* s5 d8 o
雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片
$ J% G' r5 F% h2 L7 N
www1.tvboxnow.com; V9 @8 s; x/ J6 P' m. J3 w+ |2 z
醃料
2 t4 [8 N! q; v c& E( [/ n公仔箱論壇
幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙
4 m1 a# V9 S. Xtvb now,tvbnow,bttvb
' y) K% K7 ], Y& _9 x+ E; b
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^3 `: j& p# u, i& e+ ?& b4 ]
紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許
6 {% ^+ i4 {; k4 h; Z
tvb now,tvbnow,bttvb9 y" z* P9 e" \$ ]- I, S* E5 Z5 |
+ I1 I5 T/ K. X2 `2 p/ ~; z( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
8 \# H* [5 Z2 c2 p. d% w
1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。
+ k9 W' N! q" ~* g8 j+ l
www1.tvboxnow.com8 @; x0 J# W7 S; J" D. ]6 N0 _' n7 {
2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。
8 B; n- f5 Q1 @+ K5 j& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V7 V4 k, ^7 i! Q. @9 ztvb now,tvbnow,bttvb
3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。
公仔箱論壇" ^3 Y4 y7 p$ m; v
' t# S3 \3 \" v2 u ?
4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb4 e: h M# N4 `0 G* d2 S
, k! E. [3 b1 t. p/ }
www1.tvboxnow.com) j D: P& o+ |& W
貼士
* e2 l/ r& {8 x0 P. U* I) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。
! e7 M0 @$ J0 |% y% V; Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
