標題:
[中式食譜]
金不換雞煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-20 05:24 AM
標題:
金不換雞煲
材料
5 `+ G$ q2 H3 V: G+ {' h5 Q
雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片
8 E# |, E0 V( d& E' F3 v# k7 }www1.tvboxnow.com
0 K; j3 Y( V& F, K8 u) _) |
醃料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [- Z% t" g6 }) S% Q5 y* E
幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 h# @+ H% ?' s! \4 C' ?
: Z6 f% `5 g' Xwww1.tvboxnow.com
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb" k9 j- w4 C2 c7 P6 r7 V" i% }9 G
紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許
8 m0 Q7 T; d- Z* }7 l, F0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 \% R( V0 D& C5 q; R( u. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d% o! y/ Y9 e3 P
做法
6 X) \& Y5 Z$ Q7 d: U3 h
1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。
5 T# n' e, W8 }5 p% Q2 G
公仔箱論壇9 _! _9 D9 i# A. H, S+ \! A! g& R
2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。
/ w+ e4 d [6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
) d/ N8 C* F3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。
7 K; t2 j6 m& u8 T公仔箱論壇
公仔箱論壇; [! d' ]7 E* a$ |
4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。
公仔箱論壇# |9 i8 k( ?% @& N+ `# p1 k+ w
www1.tvboxnow.com4 T' y, D' q) N, v# z+ q
7 M& ^& a8 i" G+ p& R/ ^/ K
貼士
8 ^/ a9 E9 J& P" k8 A) h* w7 qwww1.tvboxnow.com
炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。
, X8 w0 m- u4 F7 z6 X2 m* y2 ?2 s1 p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
