標題:
[中式食譜]
鮮百合翠玉瓜炒蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-20 05:27 AM
標題:
鮮百合翠玉瓜炒蝦球
材料
tvb now,tvbnow,bttvb" s3 \# l ?, o3 [& |; |( D# T
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
. @9 L- _6 u- g( n3 A) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^' ]# u* m2 @* G
醃料
8 S5 p) k6 E# d# ]( A: s
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
公仔箱論壇- w" U% k1 A, ?, A! V
! s" H9 M* c* R8 B" m
芡汁
www1.tvboxnow.com+ \# D: S3 x0 d4 B; ~, H
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
www1.tvboxnow.com) E9 ^1 @& J, l+ D. G
6 O1 F1 `6 y4 N3 |/ b0 Z! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
\+ w' |8 _, G3 q% R6 {
做法
6 `" K8 m: y9 zwww1.tvboxnow.com
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
% w; V+ [+ y. ?$ a2 G" [& z公仔箱論壇
, L) ~3 |' G' X
2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
0 a9 N. ]0 W/ q0 x, M4 u$ y
- r: A1 M7 i1 _/ g/ J6 { _! ^& e
3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
! k3 p/ S" V( }# _
1 r* R3 g1 `$ E5 b$ E
4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb3 S& T9 |# Q# F6 K' |" \
- w+ S- H# P s
6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
tvb now,tvbnow,bttvb/ T) J+ H% u7 {
www1.tvboxnow.com/ D% F3 O4 q/ M, [9 z0 C
% s* p2 q& k) X( W公仔箱論壇
貼士
+ J+ R7 q; @9 v" `( Y" H5 @2 K# j
翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
& R: P1 S1 ^5 }0 v# M4 Z公仔箱論壇
作者:
joeybibi
時間:
2011-1-22 02:26 PM
非常谢谢啊~!多謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
