標題:
[西式食譜]
蒲公英栗子排骨清湯
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作者:
nt1972
時間:
2011-1-21 05:19 AM
標題:
蒲公英栗子排骨清湯
材料
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蒲公英莖 50克、栗子肉 120克、小排骨 300克、陳皮 1片、生薑 2片、清水 750毫升、蜜棗 4粒、無花果 3粒、南北杏各 1湯匙、鹽適量
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做法
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1.小排骨切成闊 2厘米小段，汆水 1分鐘撈起備用。栗子肉汆水 1分鐘，撈起備用。
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2.將所有材料放入燉盅，加入清水，用大火燉 30分鐘後，轉細火燉 2小時 30分。
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3.最後加少許鹽調味即可。
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蒲公英清熱解毒
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主要食莖、葉，有清熱解毒功用，味帶甘苦；近年越來越多人炒來吃。
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