標題:
[中式食譜]
和風生蠔煲仔飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-24 05:19 AM
標題:
和風生蠔煲仔飯
材料
5 n+ }! a. D4 W
宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
www1.tvboxnow.com" y+ I5 x7 S% u5 {4 T
公仔箱論壇+ a+ ~& }8 ^9 a ~2 ]
飯醬汁
3 \7 B* j- r# k/ F: n A0 c$ J+ Y6 @
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
tvb now,tvbnow,bttvb% w7 _0 |- ~9 M% x( J# W ?
$ v# o4 W& ]2 q( v9 }0 L( q- N) D
醬汁
公仔箱論壇9 `- @8 J( H' T& @ m# X
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
公仔箱論壇. o$ m+ S2 a' Y5 ^" d8 H
公仔箱論壇( Z t7 E) p2 h( g' v9 Z% Q/ o
做法
1 y' A8 J: }6 @) L0 f4 Q6 y4 Nwww1.tvboxnow.com
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
公仔箱論壇7 n5 C; S4 J3 N5 f% D# S
" p+ @$ C- \( C* w$ ~
2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
& {+ [# c, t6 y! j7 B7 d8 @
; \. V/ V: o8 _公仔箱論壇
3.把生蠔與煮汁分開，待用。
9 F: s& u4 N3 x- S, I; C: O公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k% k- ?/ M4 m" _; I: l; g
4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
, T% a& l2 |* p5 k- j# w7 E
5 m; C7 g/ n# F9 V# ]3 K
5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
" B8 v6 H/ A" o. S8 F( }/ m6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J- i R0 T4 D7 w/ f
6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
3 g4 B6 L# B% q! f7 J9 c! n, a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e& u- a9 N; c
* U8 K2 a& Y7 t2 d: M! z) c* E8 }
貼士
$ Z! l0 q U, `8 K2 b% Wtvb now,tvbnow,bttvb
若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
4 `+ c2 u4 g1 H1 ?% C, S2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
