標題: [中式食譜] 南瓜金元寶 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-27 05:18 AM     標題: 南瓜金元寶

材料
4 r: i1 c0 B  u% U$ q南瓜（削皮） 250克、黃糖/馬蹄粉各 70克、粘米粉 14克、水 170毫升、油 2茶匙. C( F7 F/ M( [2 t
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做法5 f* b. V/ p, G# c  {1 |
1.將南瓜切粒，隔水蒸 10分鐘，用叉壓爛。馬蹄粉加水拌勻，浸 15分鐘，隔渣備用。
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2.粘米粉、黃糖、馬蹄粉水混合，加入南瓜茸拌勻，再加入油拌勻成粉漿。將粉漿倒入模內約 1/3的高度，隔水以大火蒸約 4分鐘。
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3.將餘下材料倒入模內，再蒸 7分鐘，待凉便可起模取出。
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