標題:
[中式食譜]
虎兔躍蟾宮（蘆笋炒田雞腿）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-29 05:10 AM
標題:
虎兔躍蟾宮（蘆笋炒田雞腿）
材料
9 I+ w6 [+ m) Z3 w
田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量
3 V. K; y L: k$ R/ H( F; [
+ z* @1 e7 ?7 ~" o: L+ u
醃料
www1.tvboxnow.com7 [2 f- X- Y5 [& T$ e: [
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb& q% I1 X6 K5 X. ?/ [' Y! ^0 d; j
# {9 s+ k8 N. i3 }. R+ _* N
芡汁
; P% n7 z1 D9 u: W- |( {tvb now,tvbnow,bttvb
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙
7 b4 P7 ~, ~' u* o: D" O7 g
* f: O9 R" T2 u6 d% ~5 i: S
* ^( m4 z/ R, @; L4 M9 ?
做法
4 L6 b+ v! c7 N5 p& |" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。
5 V4 A* a' ~4 n3 d2 Z8 ztvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com% C! V3 V! a7 Q+ |
2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。
; W4 z/ T3 B" R; C3 ~% G6 `tvb now,tvbnow,bttvb
* B3 b6 l; w- d
3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。
7 e* H+ p9 t; A1 n+ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t$ |1 c$ ^$ @- F" f- _" F
4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。
+ G; R6 q3 o2 C$ B% U- z1 ?0 z9 L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
