標題:
[中式食譜]
油角
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-31 05:15 AM
標題:
油角
材料
5 w! V) Q4 p* y8 ?9 y, P9 J9 k公仔箱論壇
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
$ x0 @- U0 {0 ]/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( N7 m1 i. ]) v2 p6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ^5 n9 r: U" \4 w9 U1 p
做法
: Q' |9 l5 R/ ?8 U+ A' L
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
" h2 O- w4 K9 y
- |* M- ]" f7 ~9 t+ j# f8 Y! ~" b
2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
www1.tvboxnow.com. H: Y1 |) }. T7 S
tvb now,tvbnow,bttvb* I. _! t. t* q9 @/ k( @) e
3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。
tvb now,tvbnow,bttvb2 \. s( Q3 n; k4 m/ P& O) f4 r
7 P* F9 O4 M0 p: s9 r
4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
公仔箱論壇. ^" W2 Q0 t3 l" U a. X/ ?/ [
0 |8 ]; H' `8 K1 t: q% R8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
公仔箱論壇7 Q* X' d0 `" A3 t
3 w( u, k0 v2 N: o# z) `! qtvb now,tvbnow,bttvb
" y8 s7 H+ F% L: M6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
4 n, j) q" ?1 X" g% ]( z, B" e
炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。
, M2 V. Z! N7 A3 B6 E9 S5 B公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
