標題:
[甜品]
山東喜包（山楂紅棗包）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-8 05:18 AM
標題:
山東喜包（山楂紅棗包）
材料
7 z& |6 D; F$ E/ o# Jtvb now,tvbnow,bttvb
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
www1.tvboxnow.com+ u) m' M! b/ }- t7 C' W* O4 j c
公仔箱論壇# E1 a! A$ J$ f' @% \# G! {, O
餡料
5 j/ x9 H; K5 v' i4 ~
花生碎/紅糖各 100克
, u, C! W6 u6 g0 _% \* h4 N9 J/ e
5 Q+ r1 ~* Q% |: M: a5 Ztvb now,tvbnow,bttvb
* I: U" F0 s/ R) |0 o- I; Jtvb now,tvbnow,bttvb
做法
/ \; X. a- z5 U: g# C' @. m
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
9 D' H+ F) I1 \: G+ K: O7 Htvb now,tvbnow,bttvb
% r, g6 B" \ d5 |- r0 |公仔箱論壇
2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
tvb now,tvbnow,bttvb- F" F( W5 I D. a/ W! k& J; u& S
www1.tvboxnow.com' e( o4 `: d% n
3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
% _% I/ m9 h' P; r
# m* e3 ?/ j2 o8 Q/ e% m+ P8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
8 B4 t' s) _: N
0 U: L9 B Z) h* m& B/ q* K! z
5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
& {, d; j1 f2 W+ x* |% \- d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X- [- i( s5 @& j( |/ l J* Q" h# ]8 [
6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
www1.tvboxnow.com/ I$ K( v8 P/ |0 a0 h
公仔箱論壇) t' Q& M8 N+ s9 W& s' c
* F& H. `2 s* n2 R: v. K/ \
貼士
2 Y1 {; [* Y# g/ g n. xwww1.tvboxnow.com
在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
