標題: [西式食譜] Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-12 01:32 PM     標題: Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil

材料： 0 s0 `2 X; H  @+ I/ |# z8 [  f
海鱸魚  500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w, c/ n! v5 }! n7 W  z
橄欖油、白酒  4湯匙公仔箱論壇4 ?! d3 Z, L% h
百里香、意大利番茜、羅勒、海鹽  少許
5 K5 P6 v0 s2 ^燈籠椒  半個tvb now,tvbnow,bttvb( w: K+ g) N" d2 j" `9 F: }
紫洋葱  1/4個www1.tvboxnow.com, H2 i" r/ a3 p( W( u, T6 O
檸檬  2片www1.tvboxnow.com$ ?! {  ^6 T. l& r/ h2 w
蒜頭  5瓣) {7 B7 I, _- Q- j
茴香、番茄  半個www1.tvboxnow.com0 S: l! n' K' m! Z
錫紙  1張www1.tvboxnow.com" W* u8 R3 N6 N: k0 Y
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做法：www1.tvboxnow.com6 D% Q0 q4 }: R9 }9 d. c" J
1.將燈籠椒切條；紫洋葱切絲；番茄分兩半，再切成片；茴香斜切成片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T# m3 J- O% v" e8 Y0 z' L( g
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2.鋪一張錫紙，將做法1的材料放上，撒少許海鹽，再放上撕碎的百里香、意大利番茜、羅勒；用刀將蒜頭略壓後，同樣放上錫紙。- c( {4 u  b; z

1 o7 [# P8 f; ?6 x- Iwww1.tvboxnow.com3.在一邊魚身，用刀輕切3下，在切口位放入海鹽；將魚放上錫紙，向魚身倒入約2湯匙的白酒及橄欖油。; E9 E- ~  z9 |- h8 ?) c

% W) n, ]0 H2 u# N6 e1 u( J7 ~* ~4.將錫紙對摺封口，小心壓去空氣。對摺3面以後，剩最後一面時，向錫紙袋裏倒入2湯匙白酒、橄欖油，以及放入2片檸檬，再封好袋口。將錫紙袋放上盤，再放入預熱攝氏200度的焗爐，焗約17分鐘即成。! G/ K( r2 d0 D  O& L& t+ O% m
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小貼士：對摺錫紙封口時要壓去空氣，小心錫紙邊位割手。
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