標題: [西式食譜] 摩洛哥玫瑰奶凍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-14 05:10 AM     標題: 摩洛哥玫瑰奶凍

材料www1.tvboxnow.com! B/ J. |; i& k3 j1 q- g
開心果肉 40克、乾玫瑰花 2湯匙、糖 170克、魚膠粉 6克、鮮奶 75毫升、蛋黃 2隻、玫瑰水 1湯匙、粉紅色素 1滴、忌廉 150毫升、水 3湯匙+ L- M+ f0 v% e. ~  r) ^: r

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做法0 m/ ?" y3 G3 ?! k
1.將 100克糖倒入煲，加入 2湯匙水，開細火煮至糖溶至呈金黃色，倒入心形模的焗盤內，放入玫瑰花、開心果肉待凝固。www1.tvboxnow.com  O: R; {/ l; C/ i, A* B/ o
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2.將魚膠粉加入 1湯匙水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I: b) {- U  I4 A: ?1 e" \0 }

" ~9 |2 f7 D0 d1 M公仔箱論壇3.餘下的糖加入蛋黃打勻，慢慢倒入已加熱的奶中，用細火煮至完全拌勻稠身滑溜，離火，加入（ 2）拌勻。
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( \- q6 g! ?$ p4 V9 e, z" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將忌廉打起至略硬身，慢慢拌入（ 3）拌勻，下玫瑰水、色素拌勻，倒入杯中，雪 4小時至硬身，享用時伴以心形玫瑰花糖和打起的忌廉，撒上少許乾玫瑰花瓣即可。
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